1、漲還是跌？

全國三夏收獲已近八成，基本可以判斷，今年的國產小麥將是一場大豐收。很多農民朋友表示，對今年夏糧的小麥產量非常滿意。各大小麥主產區風調雨順，在山東、江蘇不少省份的優勢產區，新麥產量都有比較亮眼的表現。

從新麥收購價格來看，在產情較好，品質高于去年，以及購銷雙方態度均不積極等因素的影響下，今年新麥收購價格同比高開。目前，全國新麥市場價格大多在1.1元每斤，也就是2200元每噸上下浮動。

由于市場流通糧源增多，各地也開始啟動2019年小麥最低收購預案，加之今年全國新麥質量普遍較好，所以市場對后市小麥價格看弱。

6月10日，河南小麥收購價每噸2257元，全省按市場價收購小麥8.54億公斤，最低收購價政策尚未啟動。6月12日，江蘇啟動小麥最低收購價執行預案，三等小麥最低收購價為每斤1.12元，二等和一等分別為1.14元和1.16元。

卓創資訊分析師劉棟：今年小麥價格應該是一個高開低走的態勢，但是由于今年還是實行小麥的托市收購，所以說我們預計下調的幅度應該不會很大。

山東省德州市某面粉企業負責人周家章：很多面粉加工企業虧損壓力增大，停機或降低開工率較往年提前，這些都是影響小麥價格走低的因素。

安徽省淮北市濉溪縣百善鎮茶庵村周師傅：成本漲啦，肯定想賣糧的時候多賺點??！

2、賣還是囤？

隨著主產區小麥收獲的快速推進，部分地區新麥上市量增加明顯。自6月5日起，安徽地區率先啟動小麥托市收購，因該地區今年新麥質量情況整體相對較好，農戶惜售明顯。

對于下游的面粉加工企業來說，目前屬于面粉消費的淡季，開工率偏低，今年邊加工、邊收購將是主要策略。

江蘇省溧陽市社渚鎮種糧大戶湯芳伢：畝產850斤，這是我種糧20多年來少有的豐收年，但由于急著要播種水稻，收獲的麥子都已經賣給經紀人了。

河南省商丘市民權縣順河鄉張師傅：等等，再等等吧，希望后面漲一些。先把收的賣了，其他再放放，等漲漲價格再賣。

江蘇省興化市昭陽鎮嚴家村種糧大戶葛新建：我還沒賣過一粒麥子呢。一來因為忙著夏種，二來因為市場收購價比較低，我收的麥子估計都是一等麥，我舍不得出售。

山東省德州市小麥貿易商尹品友：往年正常庫存能有四到五百萬斤，今年不準備存那么多了，也就存一兩百萬斤。

山東省德州市小麥貿易商李祥典：還是隨收隨走吧， 減少庫存，肯定有一定的風險。

3、下茬種啥品種？

具備節水抗旱、耐鹽堿、抗倒伏、抗赤霉病等性狀的穩產廣適小麥品種，是近年來小麥品種選育的幾大主要方向。與此同時，商品性優良的小麥品種在市場上也越來越“吃得開”。這些品種除了廣適多抗、穩產高產外，大都具有穗大、籽粒飽滿、容重高的特性，而且以強筋、中強筋和弱筋為主，可以滿足專品專用、特色特用的市場需求。

作為農業供給側結構性改革的重點，近年來，國家連續兩年下調小麥最低收購價，引導農民根據市場需求調整種植結構。

在很多小麥主產區，優質小麥大都以訂單形式收購，而且價格普遍高于市場價。強筋小麥或者弱筋小麥的現貨價格，可以擺脫小麥托市政策的禁錮，突破1.2元每斤，甚至達到1.3元。

據了解，小麥品種分類較細，優質專用麥一般分為強筋麥、弱筋麥，主要是做面包、蛋糕等。而普通小麥更多地適用于面條、饅頭等傳統面食，適用范圍相對更廣。業內人士表示，很多地方由于水分、土壤等條件限制，并不適宜種植優質麥，如果盲目擴種，可能達不到預期收益。

山東省德州市陵城區小麥種植戶孫華波：優質小麥、強筋小麥，能比普麥一斤貴一毛錢。今年我小面積試種了20畝，沒成想，到了收獲期一下都成了香餑餑，貿易商競相上門收購，收購價保持在每斤1.2元左右，我決定明年將我家二百畝小麥全部換成優質麥。

山東省德州市陵城區小麥收購商姜云云：現在市場就是優質優價，今年優質麥表現特別好。優質專用麥訂單在六七十萬斤，跟去年比增長了20%到30%。

農業農村部農村經濟研究中心副研究員孫昊：要因地制宜，根據當地自然資源性狀，包括農民的種植習慣，來選擇恰當的優質專用小麥品種。通過市場機制使老百姓了解到企業需要哪種小麥，通過發展規?；姆N植來避免混種混收對優質小麥質量帶來的損失，這樣才能實現產需有效對接。（來源：農視網）